NEVERIAS SAN JUAN DE DIOS

-¿La nevería siempre ha sido de la misma familia?

-Sí, la nevería es un negocio familiar, que ah ido de generación en generación, estando ahorita los nietos y algunos sobrinos.

¿En qué año comenzó a trabajar el señor marcos vendiendo nieves?

¡Uy! en el 1920, ya con 90 años de antigüedad, comenzó vendiendo nieves, de limón y vainilla en un carrito, andaba don marcos, por la calle vendiéndolas.
-¿Cómo fue que comenzaron con el local?

-Un hijo del señor marcos, puso el primer local, en donde ahora es conocido, como el barrio de san Juan de dios, Siendo el primer local de nieves de san Juan de dios, ya que eran puros locales de comida, pero con el tiempo se fueron quitando  la gente fue poniendo neverías, e la zona, hasta que se les quedo, “Las nieves de san Juan de dios”

-¿Las nieves son hechas a mano? Claro que si son las únicas nieves de san Juan de dios, hechas a mano de manera artesanal, y tradicional, ya que se mantienen frías con el hielo en las barricas a diferencia de otras, que se mantienen en refrigeración.

-¿Entonces ésta es la única nevería, donde hacen las nieves a mano?

-Aquí en san Juan de dios, sí, son las únicas que se siguen haciendo de la manera tradicional batiéndolas a mano sin utilizar ninguna maquina.

-¿Cuánto duran, haciendo la nieve? -La nieve llega a tardarse 45min cada una. A cada una se pueden acompañar de unas galletas que ahí  te ofrecen y también a la nieve de vainilla le pueden agregar mermelada de fresa.